спагетти с колбасой
Презентация
Этот рецепт взят из типичного блюда Вероны и ее окрестностей: риса с «тастасалом». В данном случае, однако, мы делаем спагетти, а вместо «тастасала» я использую колбасу, которая так же хороша и более доступна даже для тех, кто не в моем районе. Это быстрое и простое блюдо включает в себя множество вкусов северо-восточной Италии.
Ингредиенты:
- 200 г колбасы
- 200 г спагетти
- 30 г сыра пармезан
- оливковое масло по желанию
- соль по желанию
Подготовка:
1 Снимите оболочку с сосисок, затем налейте в сковороду немного масла и 2 разомните колбаски вилкой. Хорошо подрумяньте колбасу и 3 во время приготовления продолжайте делать из нее пюре, чтобы получить много маленьких, хорошо подрумяненных кусочков.
4 Нагрейте воду в отдельной кастрюле, когда вода закипит, добавьте спагетти (если хотите, можете добавить в воду немного крупной соли, я ее не добавляю). Примерно в середине приготовления 5 положите спагетти с колбасой на горячую сковороду и 6 сразу же налейте в чашку воды для варки.
7 Выложите спагетти на сковороду и доведите до готовности, периодически помешивая. При необходимости добавьте еще воды для варки. Непосредственно перед тем, как спагетти будут готовы, и когда вода почти полностью высохнет, 8 посыпьте их тертым пармезаном и перемешайте, чтобы все смешалось 9 . Когда сыр хорошо перемешается, выложите спагетти на тарелки и сразу же подавайте к столу.
советовать
- Если вы хотите, чтобы сосиски еще больше подрумянились после приготовления, удалите половину из них со сковороды. Добавьте эту половину, когда спагетти будут готовы, непосредственно перед добавлением пармезана для окончательного кремирования.
- Будьте осторожны и не добавляйте в кастрюлю слишком много воды, иначе вы рискуете переварить спагетти, пока они не высохнут.
- Используйте кастрюлю достаточно большого размера, чтобы спагетти могли распределиться по дну и приготовиться равномерно.
Автор:
